Siapa sih yang tidak kenal dengan bubur yang satu ini. Bubur Sumsum biasanya disajikan pada saat berbuka puasa. Rasa manis dari Bubur Sumsum sangat nikmat dilidah. Dalam bahasa Jawa, sumsum artinya kekuatan tubuh manusia. Sehingga Bubur Sumsum ini selalu hadir dalam upacara selamatan.
Resep Bahan Bubur Sumsum :
- 100 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 650 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
- 200 gram gula merah, diiris halus
- 2 lembar daun pandan, buat simpul
- 100 ml air
- Sirop gula merah/kinca : campur semua bahan sirop, rebus hingga kental, saring. Sisihkan.
- Campur tepung dan garam dengan sebagian santan.
- Dengan api sedang dan diaduk-aduk, didihkan sisa santan dengan daun pandan. Tuangkan cairan tepung, aduk sampai kental dan matang.
- Hidangkan dengan sirop gula merah secukupnya.
0 komentar:
Posting Komentar